炖鸡
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人做过这道菜
二娃与翠花
用料
炖鸡的做法
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把鸡肉剁碎，洗干净，控干水份备用
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冷锅冷油放入冰糖或者白砂糖适量，全程中小火炒至有密集的大泡泡。
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糖色炒至冒烟有密集的大泡泡后，放入鸡肉翻炒上色。
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放入准备好的配料继续翻炒出香味。
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放入干辣椒翻炒下。
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加入开水，没过鸡肉，全程小火，我买的鸡肉是公里，炖了差不多一个多小时，根据鸡肉情况炖烂就行。
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最后出锅的时候可以加入自己喜欢的配菜，根据个人口味加入盐。加入配菜后，根据配菜可以适当炖个10分钟左右就可以出锅啦。成品忘记拍了😂
