流汁宽粉
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爱瞌睡的小懒猫
用料
| 主料 | |
| 宽粉 | 一袋 |
| 灵魂料汁 | |
| 麻酱 | 两勺 |
| 温水 | 4-5勺 |
| 调味料汁 | |
| 盐 | 适量 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 陈醋 | 1.5勺 |
| 蜂蜜 | 半勺 |
| 味精 | 半勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 灵魂配方 | |
| 蒜 | 六七粒 |
| 香葱 | 一根 |
| 香菜 | 一颗 |
| 白芝麻 | 一把 |
流汁宽粉的做法
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准备一袋宽粉（宽的火锅粉条）
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取出用凉水清洗一下
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锅中水沸腾放入宽粉
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煮至透明有小气泡的时候捞出过凉水备用
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取2勺芝麻酱
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加入1-2勺温水，顺时针搅动至如图的样子
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再加1-2勺温水，继续顺时针搅动
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少量多次加水，直到成细腻的酸奶状备用
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蒜去皮切成末
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香葱洗净切成葱花
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香菜洗净切末
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加入芝麻（有条件还可以加入油炸花生碎）
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加鸡精和盐
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加入调味料汁
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热锅烧油至冒烟
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倒入葱蒜上
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调好的油醋汁备用
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倒入麻酱汁
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搅拌均匀
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捞出宽粉控出水分
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放入料汁中
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把料汁和宽粉拌匀
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装盘即可
小贴士
麻酱汁：切记少量多次加水！切记顺着一个方向搅拌
宽粉：想要口感劲道的，可以多过几遍凉水或者冰水
宽粉：想要口感劲道的，可以多过几遍凉水或者冰水
