(1个)(使用面包机)
1、将牛奶、鸡蛋、玉米油、糖粉、盐和奶粉放入面包机内胆内,再加入高筋粉,最后将酵母粉倒在面粉上,选择“自动和面”一档,面包机开始混合、搅拌、和面操作。
2、和面结束后,再选择“面团发酵”一档,它会执行和面、发酵两个操作。面团进行两次和面,会使面包口感更好些,土司面包和面的时间最好不低于30分钟。
3、当第二次和面程序结束时,将面团取出,用手把核桃仁、葡萄干混入面团中并拌匀,再放入面包机中进行发酵。
4、当面团发酵至2倍大,在面包表面涂上蛋液。然后选择“自动烘烤”一档,进行烘烤。有的面包机烘烤档时间较短,可以再次选择烘烤,继续烘烤直至完成。