简单的丝滑大蛋挞

0 人做过这道菜
六寸模具的量,香味浓郁~
铁塔淡奶油的口味最佳
蛋挞皮需要先烤10分钟,不然塔皮会不酥脆。
不需要减糖,配方本身不是特别甜的。

用料  

蛋挞皮:
黄油 50g
低筋面粉 100g
30g
蛋黄 1个
清水 5g
1g
蛋挞液:
蛋黄 3
20g
牛奶 20g
淡奶油 120g

简单的丝滑大蛋挞的做法  

  1. 软化的黄油加入低筋面粉、糖、盐搅拌均匀,揉成细颗粒状,加入蛋黄和清水揉成光滑的面团

  2. 面团裹保鲜膜放入冰箱冷藏1h后取出托在六寸蛋糕模具上用手捏出大概形状,用牙签给塔皮上戳一些小洞洞,然后连模具一起放入冰箱冷冻1小时。

  3. 烤箱预热230度,期间把蛋挞液所有材料放在一起搅打均匀。
    预热完成以后先把塔皮放入风炉模式烤10分钟。
    烤完以后倒入蛋挞液上下火200度继续烤20分钟。

  4. 颜色不需要太深,根据自家烤箱脾气设定时间和温度。

 
该菜谱发布于 2024-05-19 15:03:15
17 收藏


简单的丝滑大蛋挞的答疑

登录查看全部1条答疑