双椒肉丝面
7.7
综合评分
17
人做过这道菜
贪吃小Y姐
用的螺丝椒和小米椒
螺丝椒不太辣，口感脆嫩，做青椒炒肉的时候它是首选，但可能个别个螺丝椒辣一点，整体不算辣
小米椒是真辣，爱吃辣的我总会搭配一些小米椒
先是用这两椒炒了个面码，再调个汤底，煮好面一搭配，香到不行，最后前又加了一勺油辣子，整碗面瞬间升华.
螺丝椒不太辣，口感脆嫩，做青椒炒肉的时候它是首选，但可能个别个螺丝椒辣一点，整体不算辣
小米椒是真辣，爱吃辣的我总会搭配一些小米椒
先是用这两椒炒了个面码，再调个汤底，煮好面一搭配，香到不行，最后前又加了一勺油辣子，整碗面瞬间升华.
用料
双椒肉丝面的做法
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以后我要是开面馆了它得是其中之一
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准备以上食材
肉丝按图中操作腌制
我现在腌肉的时候会很少放料酒了，直接用姜粉
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以上为双椒肉丝烹饪过程
需要注意的是肉炒到变色就赶快盛出，再炒易老
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炒好的双椒肉丝面码
直接盖到一碗米饭上那不就是盖码饭
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以上为调汤底加组合过程
调汤底别看调味种类多，每样也就稍微加那么一点点，关键有了它们好吃呀
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这时候还没加油辣子已经很香了
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加了油辣子升华
