苋菜油渣馄饨，太香了！
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人做过这道菜
义乌峰哥
上次熬猪油剩下有一袋子猪油渣，昨天去仙桥看到有老奶奶在卖自家种的嫩苋菜，买了一些，今天得空，包个馄饨吧。
用料
苋菜油渣馄饨，太香了！的做法
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先来弄馄饨馅，嫩苋菜洗净控水，猪肉切片洗净控水，冰箱冷冻保存的猪油渣。
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猪肉剁肉糜，放盆里备用。
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猪油渣切碎，放盆里备用。
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嫩苋菜剁碎，挤干水分放盆里备用。
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猪肉，油渣，苋菜，加适量盐，一点点味精搅拌均匀成馄饨馅。
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上手包馄饨啦，这个馅容易包，不会出汤，很快就包了60来个，先吃着。
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剁蒜蓉小米辣，切葱沫。
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锅里放水烧开下馄饨，用锅铲轻轻推几下防止粘锅。
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盖上锅盖等水再次沸腾，馄饨浮起就差不多可以开吃了。
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来弄个馄饨汤底，猪油一坨，蒜蓉小米辣加上，生抽搞一点，不会吃辣的可以不放辣椒哟。
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猪油渣馅，只能说太香了！好吃！
小贴士
苋菜选嫩的，粗茎最好不要。
苋菜剁碎后用手挤一下水分，不然汁水太多容易把馅弄的太稀了不好包。
馄饨汤底最好放点猪油，特别出味道。
苋菜剁碎后用手挤一下水分，不然汁水太多容易把馅弄的太稀了不好包。
馄饨汤底最好放点猪油，特别出味道。
