米粉下次这样蒸，孩子都夸好美味。蒜蓉蛏子蒸米粉

蛏子加勺盐，泡会水，米粉三块开水泡发，一个大蒜剁碎，切点姜，少米辣切碎，我用的红头葱，所以葱头切末与蒜末放一块，葱梗切段，后段切花。

冷水加姜，葱段，一瓶盖料酒

水开放沥干水分的蛏子

大约十秒，蛏子开口即捞出

泡发的米粉沥干水份铺盘子里，蛏子取肉均匀铺米粉上

锅热下油，油热下蒜末，小米辣小火炒香

这里感觉小米辣少了，就加了一勺辣椒酱😀，主要是家里只剩两个小米辣了。放3勺生抽，(家里没了，放了酱油所以颜色深了)，1勺蚝油 半勺香醋，一点点盐，视每个人的口味放，一点鸡精或松茸鲜。小火慢慢炒香

炒香后的样子

均匀淋在蛏子上，锅内水开，放盘进去，大约蒸6分钟左右即可。

洒上葱花。吃的时候拌匀，天啦，简直不要太好吃了。