大虾白菜粉丝豆腐汤
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人做过这道菜
风雷行
我比较喜欢粉丝白菜豆腐汤，这次加了些大虾增加鲜味儿。因为是一个人，白菜太大了，就用的娃娃菜。
用料
大虾白菜粉丝豆腐汤的做法
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先将粉丝煮到八成熟，没有白心即可，然后备用。
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娃娃菜切成合适大小，洗净备用
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豆腐（卤水豆腐，不是内脂豆腐）切块，然后用盐水泡一下，增加韧度和入味儿。
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大虾把虾头掰下来炒虾油用
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锅中倒入油，放入虾头和大蒜，炒出虾油
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锅里倒水，放入白菜和豆腐、虾身，盐 胡椒粉调味儿。然后小火慢炖，大概炖20分钟左右，豆腐可以充分入味儿。
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最后出锅前放入提前煮好的粉丝，粉丝最好切一下，要不太长了，不方便吃。
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炖一会儿，粉丝透明后就可以关火了。
