布里欧修皇冠吐司🍞

布里欧修皇冠吐司的做法步骤：
1.面团材料中除黄油以外的所有食材混合， 放入厨师机搅拌缸，先用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态， 分两次加入软化的黄油，将黄油逐渐揉入面团，转3-4档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段～
2.滚圆后放入容器盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵～
3.发酵至2~2.5倍大， 手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷～

4.将发酵好的面团取出，轻拍排气，称重后等分为6份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟～
5.取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉，翻面，自上而下卷起，盖保鲜膜醒发20分钟左右
6.再次擀开，翻面，自上而下卷起～
7.依次做好，放入吐司盒，放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八分满（手指轻摁表面可以缓慢回弹）～

8.用剪刀如图在每个峰中间剪开～

9.中间挤一条软化的黄油～

10.放入预热好的烤箱下层 上管150下管180度烘烤40分左右（观察上色情况记得及时加盖锡纸）～

我的烤箱上温140下温150°，烤40分钟～

出炉轻震脱模冷却即可～
👀组织真的会发光哎～