橄榄油 | 30克 |
洋葱(切碎) | 1/2个 |
蒜(切末) | 1瓣 |
红甜椒(切碎) | 1/2个 |
青辣椒(切碎) | 1个 |
番茄(切碎) | 500克 |
番茄膏 | 30克 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
香菜粉 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1/4勺 |
香菜(切碎) | 按口味适量 |
鸡蛋 | 5—6个 |
马苏里拉芝士碎 | 60克 |
顶部装饰: | |
芝麻 | 适量 |
欧芹碎 | 适量 |
牛油果 | 1/2个 |
锅中先烧热橄榄油大火把洋葱炒软,再加入蒜末爆出香味,加入红甜椒和青辣椒翻炒2—3分钟后再加入番茄块和番茄膏还有所有香料进行翻炒
翻炒收汁至浓稠
把鸡蛋打入,再撒上适量香菜碎和马苏里拉芝士碎,盖上锅盖转小火焖5—8分钟,把鸡蛋焖熟即可
揭开锅盖后可以根据口味撒上一些香菜碎和欧芹碎
再放入牛油果片和一些芝麻装饰一下就完成啦,配上面包真的是一顿有营养又美味的快手早餐👍