冰冻龙虾尾的清洗:图略。龙虾尾放入水中,加适量盐浸泡解冻,解冻完用水冲洗几遍,再加面粉腌制几分钟后,用清水淘洗干净并控干水份备用,这样洗出来龙虾尾不腥,汤汁都可以拿来拌饭吃。沥水时间将姜蒜青瓜辣椒切好,根据自己喜好,随意切自己喜欢的形状
起锅热油(油多一点),油开始冒烟放入控干水的龙虾尾炸约一分钟,捞出备用。
步骤2的油倒出一部分,下姜蒜辣椒炒出味,再加青瓜炒30秒,再下油炸过的龙虾尾,翻炒一分钟,加盐,生抽,拌匀后加入啤酒,煮开后转中火煮约5分钟,大火收汁
出锅盛饭。味道一点也不输新鲜龙虾🦞