姜片、葱段、花椒、八角、圆葱备好
温油下锅炸,制作料油
炸至表面焦黄,捞出调味料,油放凉备用
花椒水开煮三分钟,捞出花椒,花椒水放凉备用
牛肉馅加入姜末、蚝油一匙、生抽一匙,盐适量
把花椒水分四五次慢慢打入牛肉馅
再加入凉的料油,也是一点一点加,慢慢搅拌
再把葱花里加入一点香油,拌均,再倒入牛肉馅搅拌均匀。鲜香多汁的牛肉馅就调好了!
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