(2个)
1、准备揉面盆。加入牛奶、鸡蛋、玉米油、糖粉、盐和奶粉,再加入高筋粉,最后将酵母粉倒在面粉上,然后进行混合拌匀。
2、揉成光滑面团后,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。冬季因气温太低需放入烤箱进行发酵,也可借助面包机进行揉面和发酵。
3、挤出面团气泡,分割成6份,滚圆。包上保鲜膜,醒发15分钟。
4、醒发好的面团,用擀面杖擀成椭圆形,椭圆形的宽和250克土司模等长。
5、从上往下卷起来,卷成一个长条。把三个卷好的长条平排放进一个土司模里。
6、将面团模具入烤箱,在烤箱底部放一杯开水,关上烤箱门进行第二次发酵,约40分钟,发酵到高出土司模。
7、发酵好的土司表面刷一层全蛋液。
8、放入预热好的烤箱。160度,30分钟左右。