干锅虾

小红书搬运过来的，方面收藏到下厨房，原作者@咖喱小厨房
1、土豆切粗条用清水洗干净，洋葱切块，虾开背加料酒生姜和淀粉抓拌均匀。
2、锅中多倒点油，油热放入土豆条炸至金黄色捞出，下入虾炸至变色捞出。
3、锅中留少许底油，油热下入葱姜蒜、花椒和干红辣椒小火炒香，下入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油，下入洋葱炒至断生，下入炸好的土豆条和虾，加两勺生抽＋少许糖＋少许鸡精翻炒入味，出锅前撒入白芝麻和葱段翻炒均匀即可。