蓝莓控的福音✅蓝莓酸奶双层慕斯
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大元子的元
用料
| ✅奥利奥饼干底 | |
| 奥利奥饼干碎 | 72.5克 |
| 黄油 | 30克 |
| ✅ 酸奶慕斯材料 | |
| 吉利丁片 | 10-12克 |
| 纯牛奶 | 50克 |
| 酸奶 | 150克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 白糖 | 10克 |
| ✅ 蓝莓慕斯材料 | |
| 酸奶 | 150克 |
| 自制蓝莓酱 | 50克 |
| 吉利丁片 | 10-12克 |
| 纯牛奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 白糖 | 10克 |
蓝莓控的福音✅蓝莓酸奶双层慕斯的做法
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❶饼底制作：一包奥利奥饼干，去掉夹心，将饼干装入袋子用擀面杖碾碎，黄油微波炉叮30秒左右，加入融化的黄油搅拌均匀，倒入6寸活底模具中，借助压饼器或者用平整的杯底压实，放入冰箱冷藏备用
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❷酸奶慕斯：吉利丁片先用清水泡软，取出适当吸干表面水分，再加入牛奶中，微波炉叮30秒，然后搅拌至牛奶和吉利丁片融合，倒入酸奶中拌匀，冷藏的淡奶油加糖打发至浓稠状态，加入酸奶糊中拌匀。
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过筛倒入模具中，放冰箱冷藏2小时以上至凝固状态
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❸蓝莓酸奶慕斯：自己现熬制的蓝莓酱加酸奶，用料理机或者破壁机打细腻
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吉利丁片放清水中泡软，取出适当吸干表面水分，再加入牛奶中，微波炉叮30秒，然后搅拌至牛奶和吉利丁片融合，倒入蓝莓酸奶中拌匀，淡奶油加糖打发至浓稠状态，加入蓝莓酸奶糊中拌匀，过筛倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
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❹脱模：活底模具下放一个杯子，用吹风机低档围着模具外围吹一圈，即可轻松脱模。
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超级好吃
小贴士
⚠️⚠️⚠️酸奶尽量选用浓稠一点的，但是也不建议用老酸奶。如果酸奶比较稀，吉利丁片就加12克，浓稠酸奶就用10克吉利丁片
