香辣金钱蛋,超级下饭菜

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应孩子们要求,今天又做了金钱蛋,真的是很好吃,所以分享给大家

用料  

鸡蛋 6个
蒜苗 3根
蒜子 4瓣
红辣椒 5个
生抽 少许
酱油 少许
少许

香辣金钱蛋,超级下饭菜的做法  

  1. 鸡蛋冷水下锅煮8分钟,捞出剥壳。然后用绳子将鸡蛋切片(我用的是缝衣服的那种细线切片的,非常方便)。不能用刀切,刀切蛋黄容易脱离蛋白

    香辣金钱蛋,超级下饭菜的做法 步骤1
  2. 将辅料切好

    香辣金钱蛋,超级下饭菜的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,将鸡蛋片放入锅中小火煎。不能直接用锅铲翻炒,不然蛋黄会散。也可以先将蛋片裹上淀粉后油炸。煎好的蛋片盛出来备用。

    香辣金钱蛋,超级下饭菜的做法 步骤3
  4. 另起锅烧油,放入辅料。我这里是直接用煎蛋片的油炒辅料的,我觉得煎蛋片的很香,哈哈。辅料炒好后把煎好的蛋片倒入锅中继续翻炒

    香辣金钱蛋,超级下饭菜的做法 步骤4
  5. 出锅啦,真的很美味哟

    香辣金钱蛋,超级下饭菜的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2024-05-20 21:04:47
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