蛋蛋软皮绿豆饼饼🍪

绿豆泡水10小时以上，蒸熟或高压锅，如用高压锅，水量超过豆子2指高即可。

豆馅加上其他料，捻烂后用炒锅炒干一些。

饼皮料混合和好，稍微揉揉就行，不用出手套膜。分成20份，我没称量着分，可以有大有小，配套馅料大小就行啦。

当当～我的馅也是有大有小的，嘻嘻😁

用虎口法包起来，按扁就得到绿豆饼，不按就得到绿豆糕，就是这么厉害^O^

表面刷蛋黄，撒熟黑芝麻，烤箱180℃预热，设置25分钟。

圆圆的，扁扁的，每次隔着玻璃看烤箱里的美食总觉得特别治愈。

出锅啦～趁热也好吃，冷藏就会得到软软的冰皮，想要冰的彻底的就不刷蛋黄液。