春饼菜卷

春饼：
1、面粉+水+盐和成面团，醒面1小时，最好冷藏一夜，第二天回温再用
2、把面团做成饺子剂子，手上抹点油，把剂子擀成饺子皮。每一张皮上刷一层油码放在一起，一摞15张，把一摞擀成8寸左右
3、水开后中大火蒸15分钟

酸辣土豆丝：
1、土豆、胡萝卜、青红椒切丝。土豆氽水，过水后控干
2、鸡蛋摊成蛋饼，切条
3、热锅烧油，煸香蒜苗、蒜片，胡萝卜丝、青椒丝入锅翻炒1分钟。放入生抽、白醋、盐、土豆丝，翻炒1分钟出锅

炒合菜：
1、绿豆菜洗净控干。韭菜切段，胡萝卜、木耳切丝，蒜瓣切片
2、鸡蛋摊成蛋饼，切条
3、热锅烧油，胡萝卜丝煸炒2分钟出锅。放少许油煸香片放入木耳、绿豆菜、盐、生抽。最后放韭菜，翻炒出锅

川香牛肉：
1、牛肉切条+黑胡椒+盐+酱油+白醋+淀粉抓匀，腌制＞1小时
2、洗净控干的生菜放在春饼中间
3、鸡蛋摊成蛋饼，切成条，码放在生菜上
4、洋葱、胡萝卜、青椒切丝，热油翻炒断生后控汁，也码放在生菜上
5、将腌好的牛肉条煎熟，和所有菜码放在一起，撒上沙拉酱，卷紧春饼

包菜鸡胸：
1、卷心菜整片焯水，控水后铺在春饼中间
2、黄瓜切丝，放在盆里
3、鸡胸+姜片+料酒煮熟，撕成条，和黄瓜丝放在一起
4、辣椒粉+孜然粉+芝麻+生抽+白醋+蚝油+香油调匀，与鸡胸、黄瓜丝一起拌匀，铺在卷心菜中间，卷紧春饼