酱辣鸡爪

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鸡爪真的是不能拒绝的一个美食,尤其酱辣鸡爪拌饭吃香的要命

用料  

鸡爪 15只
料酒 1汤匙
蒜末 30克
小米椒 10克
番茄酱 1勺
蜂蜜 1勺
韩式辣酱 3勺
生抽 2勺
老抽 少于
啤酒 1罐

酱辣鸡爪的做法  

  1. 鸡爪去指甲,剁成两半清洗干净

    酱辣鸡爪的做法 步骤1
  2. 水内放入料酒,鸡爪煮开焯水

    酱辣鸡爪的做法 步骤2
  3. 焯出血沫后放入热水中清洗干净

    酱辣鸡爪的做法 步骤3
  4. 把番茄酱1欠,生抽2勺,韩式辣酱3勺,蜂蜜1勺,清水半碗搅拌均匀

    酱辣鸡爪的做法 步骤4
  5. 锅内放热油爆香蒜末和小米椒

    酱辣鸡爪的做法 步骤5
  6. 爆香后放入鸡爪,翻炒均匀

    酱辣鸡爪的做法 步骤6
  7. 倒入料汁翻炒均匀

    酱辣鸡爪的做法 步骤7
  8. 倒入一听啤酒,盖上锅盖,中小火焖炖至收汁(中途要注意开盖翻拌,以免粘锅)

    酱辣鸡爪的做法 步骤8
  9. 收汁后出锅撒点白芝麻香香~

    酱辣鸡爪的做法 步骤9

小贴士

☞我自己不太能吃辣,所以放的小米椒是比较少的,大家可以自己酌量添加
☞菜谱的调味是按照我自己比较重的口味来调节的,可能每个人味道要稍微调整下
☞如果是辣酱颜色不深,鸡爪颜色会比较淡一点,料汁内可以添加少于老抽调色
 

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该菜谱发布于 2024-05-21 20:02:30
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