肉沫加入盐,鸡精,生抽,蚝油,胡椒粉搅拌均匀,再放点食用油锁住水份腌制30分钟左右,香葱洗净切碎
锅烧热放入肉沫煸炒至熟透
放入外婆菜翻炒均匀
最后放香葱碎搅拌均匀,内馅调好喽
水里放白糖醋母静置5分钟左右激活酵母,倒入面粉里面搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,放在温暖处醒发至2倍左右,然后呢揉面排气
分成小剂子瀚成圆形,包入馅料放在刷好油的蒸盘上,再次醒发15分钟左右
放入蒸烤箱选择蒸模式25分钟左右,闷3分钟,取出(取时慢慢的拉开烤箱门,以防包子骤然遇冷回缩)
蒸锅刷油放入包好的包子,再次醒发15分钟左右,冷水上锅大火烧开蒸20分钟,关火
闷3分钟,出锅啦
其实吧都是差不多的,好吃。
上传你做的外婆菜酱肉包子(凯度蒸烤箱vs蒸锅)