外婆菜酱肉包子(凯度蒸烤箱vs蒸锅)

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用料  

面粉1000g
肉沫350g
外婆菜2袋
香葱适量
酵母10g
调料:生抽:10g
蚝油10g
盐3g
鸡精2g
黑胡椒粉适量
水550g
糖10g
食用油适量

外婆菜酱肉包子(凯度蒸烤箱vs蒸锅)的做法  

  1. 肉沫加入盐,鸡精,生抽,蚝油,胡椒粉搅拌均匀,再放点食用油锁住水份腌制30分钟左右,香葱洗净切碎

    外婆菜酱肉包子(凯度蒸烤箱vs蒸锅)的做法 步骤1
  2. 锅烧热放入肉沫煸炒至熟透

    外婆菜酱肉包子(凯度蒸烤箱vs蒸锅)的做法 步骤2
  3. 放入外婆菜翻炒均匀

    外婆菜酱肉包子(凯度蒸烤箱vs蒸锅)的做法 步骤3
  4. 最后放香葱碎搅拌均匀,内馅调好喽

    外婆菜酱肉包子(凯度蒸烤箱vs蒸锅)的做法 步骤4
  5. 水里放白糖醋母静置5分钟左右激活酵母,倒入面粉里面搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,放在温暖处醒发至2倍左右,然后呢揉面排气

    外婆菜酱肉包子(凯度蒸烤箱vs蒸锅)的做法 步骤5
  6. 分成小剂子瀚成圆形,包入馅料放在刷好油的蒸盘上,再次醒发15分钟左右

    外婆菜酱肉包子(凯度蒸烤箱vs蒸锅)的做法 步骤6
  7. 放入蒸烤箱选择蒸模式25分钟左右,闷3分钟,取出(取时慢慢的拉开烤箱门,以防包子骤然遇冷回缩)

    外婆菜酱肉包子(凯度蒸烤箱vs蒸锅)的做法 步骤7
  8. 蒸锅刷油放入包好的包子,再次醒发15分钟左右,冷水上锅大火烧开蒸20分钟,关火

    外婆菜酱肉包子(凯度蒸烤箱vs蒸锅)的做法 步骤8
  9. 闷3分钟,出锅啦

    外婆菜酱肉包子(凯度蒸烤箱vs蒸锅)的做法 步骤9
  10. 其实吧都是差不多的,好吃。

    外婆菜酱肉包子(凯度蒸烤箱vs蒸锅)的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2024-05-21 20:59:28
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