简单又美味的红薯饼

红薯削皮切片上锅隔水蒸，20-30分钟（具体时间根据你的红薯厚薄），煮好以后关火焖10分钟。

把蒸好的红薯放容器里，加白糖一起捣碎。稍微放凉后放糯米粉和粘米粉，最好分几次放，避免一次倒进去放多了。因为糯米粉和粘米粉我都没有称，所以只能预估。粉的量根据揉搓的红薯团而定，粉加到可以捏成球或者饼状即可。（粉量少，红薯里有水分不能成团，粉量过多，红薯面团会比较硬，口感也没有那么好）

揉成圆球再压成饼，即可上锅煎，锅里要放可流动的油量，不能太少，会很容易煎糊

成品，本想摆个盘，还没端出来就消灭了三分之一，索性就随手拍了。真的很好吃，有糯叽叽的口感，又满是红薯的香，就是妈妈的味道！