超香纯瘦猪肉丸

无敌超香纯瘦猪肉丸配方：
1、香菇对半切，油煎，倒清水煮开。
2、2斤精瘦肉泥、姜蒜泥、盐、3个鸡蛋、一勺猪油、小半碗小磨黑芝麻香油、一点红酒（料酒没了，他不愿下楼买，拿红酒糊弄我，没想到红酒使肉质更嫩）、
潮汕鱼露、小葱段、一点虾皮、一点辣椒泥（可不放，我吃辣，煮着也不会吃到辣味）。带着手套混匀，捏一个个小球，直接下锅。
3、锅里再放些鱼露，小磨黑芝麻香油、盐，瘦肉丸煮开后，再放些发酵完的苹果醋（肉菜用果醋，青菜用陈醋），此时非常香。
4、用汤勺把锅上层沫沫舀走
5、边吃边煮，再来点青菜，清爽干净、食材新鲜、鲜香。他喝了好几碗汤。