无油低糖亚麻籽黑燕麦黑芝麻贝果🥯
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Little_Mo_Mo
用料
无油低糖亚麻籽黑燕麦黑芝麻贝果🥯的做法
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20克亚麻籽20克黑燕麦平底锅中火炒香（噼里啪啦的声音就可以关火了）因为是熟芝麻所以后面放
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360克冰水泡一下
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所有材料放入主锅
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调和30秒速度6（Tm5设置30秒，速度3至6调和）
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设置揉面5分钟
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面团取出平均分成10份，一个大概100克。盖保鲜膜醒面15分钟
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醒好面的10个面团全部整形到如图（第4步骤）
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整形好的盖上保鲜膜
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https://www.xiachufang.com/recipe/106019583/
整形步骤参考另外一个全麦贝果配方👆🏻
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整形好的贝果发酵到1.5背大小，整个体积变大面团变轻。喜欢吃有嚼劲一点的可以缩短发酵时间，喜欢吃软一点的可以发酵稍微久一点。
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预热烤箱220度。
煮贝果水，水和糖烧到冒泡，下贝果，一面煮30秒。沥干水份
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放入预热好的烤箱，20分钟200度
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出炉啦
想要有冰裂纹，可以放在温度低的环境下。热胀冷缩的原理就会出现冰裂纹
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冰裂纹👆🏻
