准备食材,图片中少了白砂糖
大米清洗后,浸泡3小时以上;紫薯蒸熟备用
浸泡后的大米+牛奶+紫薯,打成米糊,米糊中加入酵母,糖和面粉拌匀
发酵至两倍大(可以冷藏发酵一夜)
搅拌排气
容器抹一层油(方便脱模),倒入紫薯米糊7分满
二发至9分满,蒸锅上汽后,蒸25分钟,焖3分钟,即可
成品
上传你做的紫薯大米发糕