快手早餐-绿豆沙

将绿豆140g和米20g淘洗两遍，然后加入定量的水1200ml，放入电高压锅。

同时可准备一小块陈皮，清洗表面的灰尘后用少量的水浸泡一会儿。

浸泡后的陈皮变软，刮掉内囊，我这个是十年陈皮，已经没有什么内囊了。但是超市买的那种陈皮内囊比较多，刮掉比较好。

将陈皮切丝，加入锅内。
不喜欢陈皮味道的，可以不加。

电高压锅选八宝粥模式，熬1个小时，然后点预约功能，一般我会晚上十点准备，预约6个小时，大概它清晨4点左右就能开始煮。

这是早上煮好的绿豆粥。
一般早上7点起床，第一件事就是打开高压锅，处理一下绿豆粥。

然后就是到了关键一步了。用漏勺将绿豆米舀起来，用勺子按压，直到绿豆变成糊糊。喜欢颗粒感的可以少舀一点绿豆粥，剩下大部分不处理；喜欢绵沙口感的可以将绿豆粥全部按压一遍。
这个过程大概两三分钟吧，也超简单。
视频是小孩拍的，不清晰。

这是手动破壁后的绿豆昔，用电高压锅的蹄筋功能，将它再煮20-30分钟。
这个时候就可以收拾自己，准备别的早餐。
没有蹄筋功能键的，可能按熬粥功能也行。

7点半左右可以煮完，这是出锅的状态。

我这个还剩了大概20%的绿豆是一粒粒的，其实可以再按压多一点，让它出沙更多。