27奶油小方蛋糕

（3块）
1、制作底坯。用电动打蛋器搅打蛋白。糖粉分三次加入，不断搅打直到能拉出一个短小直立的尖角，即可。
2、牛奶和玉米油两者打混，低筋粉过筛分三次加入拌匀，再加入蛋黄拌匀。
3、分两次取蛋白加入牛奶和玉米油中拌匀。
4、将混合物直接倒入铺有油纸的烤盘中，稍稍振一下，去掉一些气泡。
5、烤箱预热，上下130度30分钟。
6、蛋糕冷却后，切成九小块。
7、制作奶霜。黄油加糖粉用电动打蛋器打发5分钟，一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁搅打均匀。再加入牛奶，继续搅打，最后打至光滑细腻即可。
8、用刮刀在每片蛋糕上涂上奶霜，然后三片一叠。再用刀稍作修整。
9、将裱花袋剪出一个小口子，把裱花嘴（曲奇饼干中号10齿）装入，再将奶霜装入，裱出花纹。