血鹅(广东人喜欢吃鹅)
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用料
| 鹅 | 1只 |
| 毛豆仁 | 300克 |
| 湖南辣椒 | 4根 |
| 大蒜苗 | 2根 |
| 香菜 | 3根 |
| 香葱 | 2根 |
| 桂皮 | 5克 |
| 八角 | 2个 |
| 草果 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 10片 |
| 酱油 | 30克 |
| 卤鸡汁 | 20克 |
| 油 | 30克 |
| 鹅血 | 50克 |
血鹅(广东人喜欢吃鹅)的做法
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首先把鹅清洗干净，沥干水分砍小块备用
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把香菜、大蒜、湖南辣椒、香葱清洗干净切小段。毛豆仁、干辣椒、草果、香叶、八角、桂皮清洗干净，蒜、姜切好备用
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锅里放水煮开先放油，再把毛豆仁焯水1分钟，捞出过凉水备用
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先热锅放油把鹅块倒入大火翻炒，炒至金黄
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把草果、香叶、桂皮、八角、蒜、生姜、干辣椒一起放入，翻炒炒出香味
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把酱油、卤鸡汁倒入小火翻炒均匀，加盖煮10分钟
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把毛豆仁加入翻炒，继续盖上盖小火煮15分钟，(记得不要加水哦)
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煮至酱汁浓稠
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把湖南辣椒、大蒜苗、香葱、香菜加入翻炒均匀
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把鹅血倒入，快速翻炒均匀
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这道(血鹅)就做好了，看着都流口水，挺下饭的哦！快来试试
