意大利🇮🇹外婆的秘方-番茄肉酱通心粉
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CC的小厨房
我德国🇩🇪婆婆的妈妈是意大利🇮🇹人，这道祖传下来的通心粉是每次家庭聚餐必做的😂小朋友们一扫而空，超级受欢迎👏而且真的好简单.
用料
| 意大利面/通心粉 | 300克 |
| 肉末 | 50克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿（或者番茄罐头） | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 帕玛森芝士 | 50克 |
| 黄油 | 15克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖 | 半茶勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 红椒粉 | 1茶勺 |
| 蔬菜汤粉（浓汤宝） | 1块 |
意大利🇮🇹外婆的秘方-番茄肉酱通心粉的做法
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熬好这个酱，绝对是关键☝️番茄打成蓉（或者切很小的块）. 锅内放入黄油，等油溶化，放入洋葱碎（细碎）和肉沫一起翻炒.到肉沫微微变干发焦，放入蒜末，快速翻炒，然后倒入番茄蓉，加入红椒粉，盐，胡椒，糖和浓汤宝，调好味道，小火盖盖子，焖煮10分钟左右
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开盖后，然后倒入淡奶油和帕玛森芝士碎，开盖，中小火，继续熬煮10-15分钟左右，直至酱汁变浓稠.
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煮好的通心粉，倒入酱汁中，搅拌均匀，尝一下味道，可以再适量加入盐和胡椒
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乘盘后，撒上欧芹和帕玛森就可以开动啦！😀
小贴士
通心粉真的是又好吃又健康，这道菜的难度主要是味道的平衡很难掌握，大家要根据自己的口味适量调整盐和糖的分量.新鲜番茄可能会酸度低，水分大，熬煮的时候更要有耐心哟！我们每次都会煮一大锅，然后在不加奶油和芝士的时候也可以分装再冻起来.
