泡椒牛肉沫
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X-冰糖
用料
泡椒牛肉沫的做法
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牛上脑切沫，加盐、酱油、生抽、蚝油、黑胡椒、淀粉、油，抓匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。
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泡椒、泡姜、泡酸菜、小米辣切沫
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热锅倒油（多带点），油温升高后倒入牛肉沫，快速翻炒至散，牛肉变色后盛出
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继续用锅里炒锅牛肉的油，倒入泡椒、泡姜、泡酸菜、小米辣沫，翻炒出香味，倒入牛肉，不要炒太久，牛肉会老。
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出锅（觉得油多，可以倒掉多余的油以后炒菜备用）
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香嫩辣爽，下饭、下面都不错。可以分几餐食用。
