eben
港式火锅蘸料
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人做过这道菜
就因为找到蘸料的配方，近期，咱家每周二次港式火锅。难得老老小小的都爱吃。而且，感觉港式火锅吃完了舒服，不象北京和四川火锅经常吃顶，嘿嘿嘿嘿
用料
| 香菜梗 | 40G |
| 美极鲜味汁 | 50G |
| 青尖椒 | 50G |
| 美极浓缩鸡汁 | 10G |
| 美极鲜鸡粉 | 3G |
| 美极上汤 | 20G |
| 红椒 | 20G |
| 胡萝卜 | 20G |
| 西芹 | 40G |
| 圆葱 | 40G |
| 干香菇 | 6G |
| 香葱 | 60G |
| 清水 | 800G |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鱼露 | 10G |
港式火锅蘸料的做法
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西芹、香菜梗、干香菇、青尖椒、红椒、洋葱
、香葱、胡萝卜洗净放入一个小盆; -
加清水，入锅蒸30分钟
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蒸好后去渣，加入美极鲜味汁、美极鲜鸡粉、美极上汤、生抽、鱼露、冰糖、胡椒粉、老抽
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倒入炒锅，烧开。
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大功告成。 晾凉后，加入蒜酥、红椒圈。
小贴士
肥牛、各类丸子、滑、茹、蔬菜再来点手擀面；
