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红糖馒头

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用料  

水 338克
红糖 180克
耐高糖酵母 6克
面粉 675克
泡打粉 6克
馒头改良剂 1克
猪油 7克

红糖馒头的做法  

  1. 200克红糖➕375克开水融化，水常温后➕7.5克酵母发酵，发酵好后倒入750克面粉里搅拌，加入8克猪油，1档2档各搅拌5分钟，进行一发，发酵至1.5倍大，2档揉面10分钟，分割成63克面团，排气搓圆，密封二发，二发至1.5倍大，水开上汽蒸12分钟，关火闷2分钟。

    红糖馒头的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2024-05-23 12:40:22
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