韭菜炒栀子花

去市场买栀子花一定要挑小朵，花香浓郁的买，大朵的没有小朵的香。（一斤栀子花可以炒两盘，酌情购买）
第一步:买来的栀子花挑掉里面的黄蕊。
第二步:清洗后在沥水篮反复搓洗花瓣，把花里的苦涩味揉出来。
第三步:将栀子花放锅里焯水2-3分钟（不用加任何东西）
第四步:焯过水的栀子花放清水里清洗，双手挤压，挤干水分备用
✅以上都是栀子花做好吃的关键✅
就得到了上图↑
第五步:青椒，一小把韭菜（韭菜不要过多，过多会抢走花香）切段备用

热锅放食用油，再放点猪油添香（没有可以不放）。油热后加入青椒碎翻炒，再加韭菜，栀子花翻炒均匀，然后加食盐，味精或鸡精，生抽调味，起锅前加2勺自家酿的微微泛酸的米酒沿着锅边画⭕洒入激发出香味（没有米酒可以用米醋代替），即可起锅！

太香啦！你们一定要试试！