绿豆瓣清洗两次,泡一个小时 (如果是绿豆的话要提前一天浸泡哦,不泡的话会很难煮熟的)
准备一个小锅,加入三碗的水,煮开后放入一小把西米露,煮五分钟后,焖15分钟,把水倒掉,(倒的时候小心一点,不要把西米露倒掉了),加入三碗凉水,继续煮五分钟,焖15分钟,就不会有白点了。把水倒掉,留下西米露备用。
红薯清洗干净,把皮刮掉,切块备用。(想切成我这个样子的,就是红薯边滚边切,滚一圈,切一个,滚一圈,切一个就成这个样子了 )切的时候小心手哦
泡好的绿豆瓣捞出放到锅里,放四碗的水,水开后,改小火慢慢的煮,时不时的看看锅里的水有没有溢出来,搅拌一下。
(想多喝点汤的可以多加一碗两碗水 )
绿豆瓣有微微开花的时候,倒入红薯,还是小火哦。时不时的搅拌一下,不要让水溢出来哦。
红薯煮熟后,放入西米露、冰糖,搅拌均匀,就可以吃了 。
(不知道红薯熟不熟的,可以拿个筷子插一下,能插进去了就是熟了,喜欢吃软一点的,可以继续煮一段时间。)
(不知道放多少冰糖的朋友,可以放一点点,等它融化之后尝一下味道,如果是你想要甜度就可以不用继续放了。)
把甜汤盛出放在你喜欢的小杯里或者一人一碗分掉╮(‵▽′)╭