Rose玫瑰生吐司
7.5
综合评分
10
人做过这道菜
是小N吖
温柔的粉色，绵软细腻的生吐司，淡淡的玫瑰花香，回味中又会带出奶香味，好吃到停不下来
用料
| 玫瑰生吐司（450g吐司2个） | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 玫瑰花酱 | 50克 |
| 仙人掌果粉 | 2克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 冰牛奶 | 370克 |
| 盐 | 6克 |
| 黄油 | 40克 |
| 干玫瑰花瓣 | 4克 |
Rose玫瑰生吐司的做法
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1⃣️将除黄油、盐、玫瑰花瓣外食材搅至厚膜，加入黄油、盐搅拌至薄膜，再加入玫瑰花瓣搅匀，面温24-26度
⭕️配方含水量较大，液体用量请根据面粉吸水性调整，新手请预留水份
⭕️仙人掌果粉仅用于面团调色，可以不加
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2⃣️28-30度，一次发酵至2倍大，轻轻按压不回弹（没有发酵箱的姐妹可以使用烤箱的发酵功能）
3⃣️面团分成6份，滚圆，醒面20-30分钟
4⃣️擀成椭圆形，翻面，两边面
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5⃣️面团再稍稍擀长，卷起，3个为一组放入吐司模具中，32-35度，二次发酵至8分满
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6⃣️盖上吐司盖烘烤，E5上火140度下火190度，30分钟（出炉前可以推开盖子检查一下上色，OK了再出炉）
⭕️不同烤箱烘烤温度不同，大家按自己平时烤吐司的温度时间来就行
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