珍珠红茶慕斯蛋糕！不腻又好吃的一款慕斯蛋糕！
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阿南的私房烘焙
用料
| 饼底部分： | |
| 消化饼干 | 180克 |
| 黄油 | 70克 |
| 红茶慕斯部分： | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 川宁伯爵红茶包 | 1包 |
| 吉利丁片 | 15克 |
| 淡奶油 | 400克 |
| 幼砂糖 | 40克 |
| 红茶奶冻层： | |
| 牛奶 | 180克 |
| 川宁伯爵红茶包 | 1包 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 表面装饰： | |
| 珍珠 | 适量 |
珍珠红茶慕斯蛋糕！不腻又好吃的一款慕斯蛋糕！的做法
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首先准备好所需食材，吉利丁片泡冷水备用
消化饼干碾碎后加入融化的黄油拌匀
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倒入模具中压实
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牛奶加入茶包煮至冒泡泡离火备用
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奶油奶酪加入糖粉隔热水软化搅拌均匀
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红茶牛奶加入泡软的吉利丁片搅拌均匀
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倒入奶酪中搅拌均匀
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淡奶油加糖打发至有纹路且会流动的状态
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奶酪糊中倒入淡奶油翻拌均匀
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将制作好的红茶慕斯倒入模具中，送入冰箱冷冻2个小时
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接着制作红茶奶冻层，牛奶加热至冒泡泡，放入茶包焖5分钟以上
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取出茶包，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，倒到蛋糕表面，送入冷藏2个小时
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用火枪或热毛巾将其脱模后，切块，表面放适量珍珠即可！
