超级无敌水嫩嫩的低卡凉拌鸡胸肉
9.1
综合评分
35
人做过这道菜
Freeze静
减脂期每天都要吃够优质蛋白质，鸡胸肉是很多减脂健身人的首选。这个凉拌鸡胸是我吃过最嫩的鸡胸肉，口感简直颠覆了我对鸡胸肉的印象，吃起来完全不干柴，水水嫩嫩超好吃！
减脂时除了食材要吃的干净健康，控盐防水肿也非常重要。真心推荐大家试试李锦记的薄盐生抽和薄盐蚝油，夏天拌个凉菜，炒个小炒啥的淋上一点薄盐生抽或挤上一丢丢薄盐蚝油，味道真的超赞，减盐不减鲜，连味精鸡精都省了！
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用料
| 鸡胸肉 | 400克 |
| 香菜段 | 2根 |
| 小苏打 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 料酒 | 25克 |
| 花椒 | 1克 |
| 姜 | 5片 |
| 凉拌汁 | |
| 李锦记薄盐生抽 | 20克 |
| 李锦记薄盐蚝油 | 10克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米辣 | 2根 |
| 香醋 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 零卡糖 | 2克 |
| 芝麻油 | 4克 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 白芝麻 | 5克 |
超级无敌水嫩嫩的低卡凉拌鸡胸肉的做法
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准备好所有材料，鸡胸肉最好用冰鲜的，口感更好哦！
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鸡胸肉切片，加小苏打抓十几下，冲洗4-5遍，之后沥干水。
这里一定要多冲洗几次，不然会有小苏打的碱味。
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加入玉米淀粉抓匀。
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锅中加水，之后放花椒，姜片和料酒煮开。
之后放入鸡胸肉大火煮约1分钟，等鸡肉变色煮熟。
捞出放入盆中，将花椒姜片挑出去，放入香菜。
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之后来调个酱汁：空碗中放入蒜末，辣椒粉，小米辣，白芝麻，香醋，盐和零卡糖，芝麻油，之后加入李锦记薄盐生抽。
李锦记的这款薄盐生抽真是我家的老常客了，平时凉拌菜，炒菜，蘸汁之类的都很赞，减盐25%，0添加防腐剂，味道鲜而不咸，对减脂期控盐超友好！
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还有这款薄盐蚝油，挤挤装用起来很方便，同样的减盐配方（减盐30%），0脂热量更低，跟薄盐生抽搭配使用，复合味道更鲜美~
挤入蚝油之后拌匀，调味汁就OK啦！
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将酱汁浇在鸡肉和香菜上，拌匀装盘就可以开吃啦~不吃辣的不放辣椒，亲测也超好吃哦！大家赶紧去试一下吧~
