爽口香芹拌腐竹
9.4
综合评分
26
人做过这道菜
烟火间
天气越来越热，
开胃爽口的凉拌菜必须安排上啦✌
今天就来做一道简单又好吃的香芹拌腐竹。
腐竹富含高蛋白的营养，豆香浓郁，
搭配膳食纤维丰富的芹菜，清香爽脆，口感绝妙，
比大鱼大肉更受欢迎喔😋
当然，凉拌菜要好吃，除了食材的处理，
调味料的选择也很重要，
今天我用李锦记全新薄盐生抽来调味，
这款生抽精选优质黄豆天然酿造，0添加防腐剂，减盐25%，鲜而不咸，
轻轻松松就可以带来鲜香醇厚、微妙回甘的好滋味，健康又美味👍
5月24日-6月16日跟做我的食谱或上传你的轻食美味，有机会赢取【价值6000元的999足金金牌】哦～
立即参与👉：https://www.xiachufang.com/juno/cms/28062
👀get食谱同款李锦记薄盐生抽，可以用叮咚小程序购买哦~👉：https://wx.m.ddxq.mobi/#/pages/productPackage/productDetail/productDetail?product_id=66068992b2b8a1002af30eef
开胃爽口的凉拌菜必须安排上啦✌
今天就来做一道简单又好吃的香芹拌腐竹。
腐竹富含高蛋白的营养，豆香浓郁，
搭配膳食纤维丰富的芹菜，清香爽脆，口感绝妙，
比大鱼大肉更受欢迎喔😋
当然，凉拌菜要好吃，除了食材的处理，
调味料的选择也很重要，
今天我用李锦记全新薄盐生抽来调味，
这款生抽精选优质黄豆天然酿造，0添加防腐剂，减盐25%，鲜而不咸，
轻轻松松就可以带来鲜香醇厚、微妙回甘的好滋味，健康又美味👍
5月24日-6月16日跟做我的食谱或上传你的轻食美味，有机会赢取【价值6000元的999足金金牌】哦～
立即参与👉：https://www.xiachufang.com/juno/cms/28062
👀get食谱同款李锦记薄盐生抽，可以用叮咚小程序购买哦~👉：https://wx.m.ddxq.mobi/#/pages/productPackage/productDetail/productDetail?product_id=66068992b2b8a1002af30eef
用料
爽口香芹拌腐竹的做法
-
准备需要用到的食材:
-
腐竹和黑木耳提前用凉水泡软
-
腐竹泡软后切小段；
黑木耳泡软后摘洗干净；
香芹洗净，切小段；
胡萝卜洗净，切小片
-
锅里加入适量清水，水开后加入少许盐和食用油
这样焯出来的蔬菜颜色会更加清翠漂亮
-
水滚后把黑木耳、胡萝卜、腐竹和芹菜依次放入开水中汆烫
-
焯熟过凉水控水备用
-
焯好的菜放入大碗中，下面就可以来调味啦：
今天我用的这款李锦记薄盐生抽，
精选优质黄豆天然酿造，0添加防腐剂，减盐25%，鲜而不咸，
轻轻松松就可以带来鲜香醇厚、微妙回甘的好滋味，健康又美味！
-
放入李锦记薄盐生抽、糖、米醋、香油用筷子翻拌均匀即可✔
-
一道鲜美诱人的凉拌菜就可以上桌啦！
开胃爽口，满满的营养，健康又美味🥗
小贴士
1、用凉水泡腐竹，虽然时间比较慢，但口感比较好；用热水泡腐竹，腐竹容易软烂，口感会比较差。
2、如果买到的芹菜比较老，可以把表面的老筋扯掉，也可以用小刀刮掉，这样吃起来就会嫩许多，也不会塞牙。
3、在焯蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，可以往锅中倒少许食用油和盐，这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮。
4、焯水时间一定要控制好，先放耐煮的，芹菜最后放，不能焯得太熟，影响颜色和口感哦。
2、如果买到的芹菜比较老，可以把表面的老筋扯掉，也可以用小刀刮掉，这样吃起来就会嫩许多，也不会塞牙。
3、在焯蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，可以往锅中倒少许食用油和盐，这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮。
4、焯水时间一定要控制好，先放耐煮的，芹菜最后放，不能焯得太熟，影响颜色和口感哦。
