一发巧克力吐司

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记录下抄到的不错的方子(📕爱做面包的夏天)用的法芙娜可可粉,已经算低糖了,没什么甜味苦味突出点点,给小孩子吃可以多下十来克糖

用料  

高筋面粉 500g
冰牛奶 340g
4g
60g
奶粉 25g
可可粉 20g
干酵母 5g
黄油 40g
耐烤巧克力豆 可有可无

一发巧克力吐司的做法  

  1. 除黄油,耐烤巧克力豆以为的食材混合出厚膜,再加入黄油,揉至手套膜,最后加入可可豆均匀即可

    一发巧克力吐司的做法 步骤1
  2. 平均分成6份(平分可以做两个450g吐司盒)松弛15分钟,擀成长条卷起,松弛20分钟,再擀成长条卷起,收口朝下放入模具

    一发巧克力吐司的做法 步骤2
  3. 一发巧克力吐司的做法 步骤3
  4. 一发就可以:1小时~1.5小时发酵至9分满

    一发巧克力吐司的做法 步骤4
  5. 刷上蛋黄➕牛奶混合的蛋液

    一发巧克力吐司的做法 步骤5
  6. 上下火170度烤30分钟,温度仅供参考,最后五分钟观察上色情况,上色足够可快速遮层锡纸烤满时间

    一发巧克力吐司的做法 步骤6
  7. 低糖模具盒烤出来的时间,普通模具多烤10分钟

    一发巧克力吐司的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2024-05-23 21:36:07
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