茄子苦瓜芽菜肉末
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人做过这道菜
咣珰一吃
冰箱剩有一根茄子，一根苦瓜和半袋芽菜，天热，正好一道爽口去暑菜。
用料
茄子苦瓜芽菜肉末的做法
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苦瓜去瓤切条，茄子切条，肉末化冻待用。
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烧开水，放入苦瓜焯水1到2分钟，捞出沥干。
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茄子放入微波炉，高温转2-3分钟变软。
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肉末调好作料拌匀。
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铁锅烧热放入油，撒进葱粒。
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倒入肉末炒散，再加入芽菜炒香。
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倒进茄条和苦瓜条翻炒，盖盖子中火焖5分钟。
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燕麦提前用水泡软。
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倒入锅里，翻炒，起到快速勾芡的作用。
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出锅。
小贴士
1 如果是传统燕麦一定要泡透
2 苦瓜和茄子的软硬程度根据自己喜好调整烹饪时间
3 芽菜已经比较咸，所以不必再放盐。
2 苦瓜和茄子的软硬程度根据自己喜好调整烹饪时间
3 芽菜已经比较咸，所以不必再放盐。
