食材准备和热量计算
土豆已经切成小块,用清水过一下,清除多余的淀粉。
清洗过的土豆放入蒸锅蒸15分钟,这个时间准备料汁。
将两个鸡蛋打散加入盐、黑胡椒、橄榄油、牛奶、搅拌均匀。
将蒸好的土豆块捣成土豆泥。
将料汁缓慢地倒入土豆泥中,过程中顺时针搅拌。
加入10g-20g玉米淀粉,根据黏稠度适量加入,搅拌成糊状即可。
倒入一勺面糊,摊成一个圆形,切记火候不宜过大,两面来回翻烤,表面微微焦黄即可出锅。
摆盘撒上葱花。
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