超简单版肉末花卷

身边的人都说我发面的东西做得好，我和面就一个方子，按这个不会出错，面粉水酵母比例按1:0.5:0.001，比如300克面粉150克水3克酵母，大家看看我写的比例对不对🫣，反正按我举例子的比例就👌。和面我不习惯放盐或者糖，愿意放的可以放点糖增加酵母稳定性。

接下来肉馅儿，瘦肉肥肉差不多7:3的比例，这个没有硬性要求根据自己的喜好来，喜欢瘦的多放瘦的。顺序加入我上面的调料，再放些油和香油，搅拌均匀后倒入提前泡的花椒水，少量多次加入，注意量，别让肉馅稀了，尤其做花卷，要有一定的黏稠度。

香葱叶切成小段放进碗里加入一丢小苏打，大家根据图上的量放就可以，千万不能多。搅拌均匀，这步是为了保持高温后小葱叶依然翠绿

面擀成薄片，均匀的抹上肉馅儿

把小葱叶撒在肉馅儿上，从一头卷起来

切成这样的小剂子

特别简单的卷花卷办法，取一块儿剂子，筷子压上去，拿起来一卷，就可以了

放进锅里进行二发，15至20分钟，开火，上汽后15分钟，关火焖3到5分钟，就可以啦