捞汁小海鲜
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人做过这道菜
O_O饭团咩咩
亲朋好友都很爱的快手系列。用料纯属个人喜好，用量也是凭手感，没有严控。里面的配菜可以根据自己喜好添加。
用料
| 青红椒 | 3个 |
| 小米辣/泡椒 | 5个 |
| 藤椒油 | 1匙 |
| 蜂蜜/麦芽糖/砂糖 | 1勺 |
| 蒸鱼鲜 | 3勺 |
| 金标生抽 | 3勺 |
| 味精 | 1匙 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白酒/花雕/红酒 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 芥末 | 1匙 |
| 黑胡椒/花椒粒 | 2克 |
| 雪碧 | 1瓶 |
| 芝麻 | 1把 |
| 柠檬 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香菜/薄荷 | 2根 |
| 虾 | 2斤 |
| 花蛤 | 2斤 |
| 蛏子 | 2斤 |
| 西蓝花 | 1个 |
| 莴笋 | 2个 |
| 莲藕 | 2节 |
捞汁小海鲜的做法
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先把莴笋切滚刀块，西蓝花掰成小朵，莲藕切片，水开依次过水去生。去生的蔬菜放进事先晾好的冰水里备用。
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制作捞汁：糖类➕金标生抽➕蚝油➕青红椒碎/段➕酒➕藤椒油➕芥末➕蒸鱼鲜➕黑胡椒碎/花椒粒➕小米辣/泡椒碎➕醋➕味精➕洋葱段➕柠檬➕雪碧，全部混合搅拌均匀
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捞汁放入冰箱冷藏，冰水里的蔬菜捞出沥干
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海鲜类的依次煮熟，放凉脱壳。
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把所有食材放入冰镇的捞汁里浸泡。要吃的时候分盘撒上芝麻、香菜或者薄荷提香。
小贴士
👉👈注意事项：1.柠檬要用盐搓洗表皮去苦，然后冲洗干净切片去籽；2.糖类任选其一就可以，根据自己喜欢的甜度调节，如果不喜欢太甜雪碧换成矿泉水也可以；3.生抽、耗油、蒸鱼鲜里都有咸度，不用额外加盐；不喜欢芥末的可以不加；4.不喜欢吃辣的小米辣和泡椒可以适当减免，青红椒也可以换成甜椒；5.基围虾需剪去长须，煮熟后剪去眼睛，脱身体半壳，嫌麻烦的也可以直接掰掉虾头。
