牛奶馒头
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人做过这道菜
yukawawa
记录第一次做馒头
用料
牛奶馒头的做法
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先用温水搅拌酵母，放置2.3分钟
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酵母水倒入面粉中，慢慢加入牛奶，砂糖，用筷子搅拌成絮状，反复揉面，粘手就放点面粉
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面团拿出来再桌面上揉至光滑，一定要多揉面！才有劲道
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30度发酵一小时
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发酵半小时后的状态
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发酵一小时
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比原来的面团大2到3倍就可以了，拉开面团蜂窝状的
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使劲揉面，途中加点面粉，再切开，一次切得丑哈
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静置10到20分钟
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馒头要分开点放，再发酵变大会容易粘在一起
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冷水下锅，慢火蒸5分，转大火蒸15分钟，关火在锅里放5分钟再打开盖子
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一出锅就忍不住吃了，奶香软软的！锅太小，都黏在一起了哈
