椰蓉吐司
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人做过这道菜
泡水玛德琳
一直都用这配方做椰蓉吐司，觉得特别好，给大家分享一下。椰蓉吐司是一款美味可口的面包，它的外皮金黄酥脆，内部柔软香甜，每一口都充满了椰蓉的香气，特别喜欢~（这面包我用错了蛋白质11.8的中筋面粉，所以长的没往常高，但是口感还是很好的，超级柔软，喜欢椰蓉的朋友可以试试哦~~） （原方来自美丽老师）
用料
| 面包材料 | |
| 面包粉 | 240克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 炼乳 | 8克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 水 | 120克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鲜酵母（干酵母2.5克） | 8克 |
| 盐 | 4克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 椰蓉馅 | |
| 黄油 | 25克 |
| 糖粉 | 17克 |
| 蛋黄 | 17克 |
| 炼乳 | 8克 |
| 烘烤 | |
| 上火160度，下火200度，烘烤30分钟 |
椰蓉吐司的做法
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把面团奶粉，炼奶，鸡蛋，酵母，盐，砂糖，清清水，放进打面缸进行揉面，把面
团揉到光滑，能拉出厚膜状态，加入黄油继续揉面
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面团揉到能拉出薄膜的状态
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揉好的面团放到发酵盒里进行第一次发酵。
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面团发酵两倍大左右
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把整个面团擀开成长方形
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把椰蓉馅均匀抹在面团的下半位置上
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自上而下叠起来
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把面团均匀切割，八等份 ， 顶部留两厘米左右，不要切断
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把切开的面条扭麻花状
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自上往下卷起来
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把卷好的面团放到450克的吐司盒里面，进行第二次发酵
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在吐司盒里面发酵到九分满
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扫上一层薄薄的鸡蛋液
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放烤箱下层上火160度，下火200度 烘烤 30分钟
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出炉记得震膜排气哦~
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吐司出炉
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黄油提前软化到能轻轻按进去的状态
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加入糖粉搅拌均匀
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鸡蛋液分两次加入黄油搅拌均匀
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加入炼乳搅拌均匀。
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把椰蓉加进去，搅拌均匀就可以啦
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椰蓉馅做好啦~
小贴士
1. 不同品牌的面粉吸水性不一样，水不要一次性价完哦~
2. 现在南方温度比较高，要控制好面团的温度，最佳温度是24-26度之间
3. 椰蓉馅可以先提前做好
4. 烘烤温度和时间仅供参考
2. 现在南方温度比较高，要控制好面团的温度，最佳温度是24-26度之间
3. 椰蓉馅可以先提前做好
4. 烘烤温度和时间仅供参考
