油糖奶搅拌乳化，＋低粉，拌，后蛋法加入蛋黄，"Z"字法拌，成蛋黄糊
蛋清＋柠檬汁，打发，分3次＋糖，打至硬尖不弯。
1/3蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌，倒回蛋白糊，快速翻拌均匀
倒入容器，震2下，预热空气炸锅120º，5分钟
盖锡纸，不要压，120º，40分钟。
去锡纸，135º，10分钟。牙签或筷子试，熟了出锅倒扣1小时以上。脱模，欧了。
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荷尖尖
