8 寸伯爵茶戚风

把鸡蛋磕出来分离蛋白和蛋黄，蛋白部分加入配料所需的材料后放入冰箱冷冻室冷冻，蛋黄部分就加入油和细砂糖先备用

牛奶➕伯爵茶包放入碗里，用微波炉加热至手温状态，放凉一下备用，倒入蛋黄油液体混合后，筛入低粉和玉米淀粉翻拌均匀

冷冻过的蛋白取出后，用打蛋器高速打发，烤箱 180° 预热十分钟

打至蛋白有小尖勾，立挺，即可

取部分蛋白霜到蛋黄糊里混合

再把上步骤的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀即可，

倒入戚风模具里，震几下震出气泡，放入烤箱下层 155°烤 56 分钟后取出，震出热气，倒扣在晾网上