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开心果酱小面包

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下厨房用户-荣的厨房  下厨房用户-荣

用料  

波兰种
高筋粉 100克
水 100克
酵母 1克
高筋面粉 330克
牛奶 145克
细砂糖 65克
鸡蛋 1个
奶粉 20克
开心果果酱 30克
酵母 3克
盐 3克
黄油 50克

开心果酱小面包的做法  

  1. 波兰种的材料混合

    开心果酱小面包的做法 步骤1

  2. 室温发酵2倍大，放冷藏12小时备用

    开心果酱小面包的做法 步骤2

  3. 主面团材料和波兰种混合，打出手套膜

    开心果酱小面包的做法 步骤3

  4. 室温发酵2倍大

    开心果酱小面包的做法 步骤4

  5. 均匀切割出20个小面团，松弛20分钟

    开心果酱小面包的做法 步骤5

  6. 取一个面团，擀开，翻面，两边向中间翻折，一头尖

    开心果酱小面包的做法 步骤6

  7. 擀开

    开心果酱小面包的做法 步骤7

  8. 卷起

    开心果酱小面包的做法 步骤8

  9. 二发两倍大，表面刷蛋液，粘芝麻

    开心果酱小面包的做法 步骤9

  10. 开心果酱小面包的做法 步骤10

  11. 开心果酱小面包的做法 步骤11

  12. 开心果酱小面包的做法 步骤12

  13. 开心果酱小面包的做法 步骤13

  14. 上火170度，下火185度烤20分钟

    开心果酱小面包的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2024-05-26 11:56:42
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