蒸虾蘸酱
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人做过这道菜
xx_bsd5
夏天怎么能不撮虾子咧，蒸虾是最方便搞的啦，不用划背，不用抽线，活的刷干净直接蒸。蒸虾的精华就在蘸酱，这一款好吃的停不下来。
用料
蒸虾蘸酱的做法
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大概这么多蒜，切蒜末
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这种干辣椒来一个，剪成小段，是微微辣，小孩子一般可以吃。具体多少可以根据口味调整，还可以加花椒提味。我家里有小孩要吃就没加花椒。
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锅内烧油，把蒜末和剪成小段的辣椒放入锅内爆香后迅速倒入小碗中。
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首先加入3勺香醋，趁着油温高充分进行酯化反应，让味道更好。
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接下来加入6勺蒸鱼豉油，1勺白砂糖，6勺酸梅汤，搅拌均匀即可。至此蒸虾蘸料就做好啦，等着虾子蒸好开始吃吧。
小贴士
注意事项:
1.注意油不要太多，不然容易腻。
2.爆香时间不要太长，不然容易糊，也可以把蒜和辣椒直接放入碗中，用热油激出味。
3.酸梅汤没有可以用酸梅膏冲制，这个很提味，建议不要省。
1.注意油不要太多，不然容易腻。
2.爆香时间不要太长，不然容易糊，也可以把蒜和辣椒直接放入碗中，用热油激出味。
3.酸梅汤没有可以用酸梅膏冲制，这个很提味，建议不要省。
