香酥白鱼罐头

上面所述的勺都是这种吃饭的小勺。

小白鱼洗净晾干水分，可以去头，也可以留头。这是我炸鱼时用的图片。我做小酥鱼罐头并没有去掉头尾。喜欢留头尾的可以留着。

用一些油去炸，如果油少你就可以分批去炸。炸至金黄酥脆。

就炸这个样子就行，把它放到高压锅里备用。

底锅留油，放入葱和姜煸炒。然后倒入一点开水。

把葱姜水倒到高压锅里，再加入一些开水。与你的鱼平齐即可。加入上面的调料。

我高压锅选择的是蹄筋儿档，压了一小时。已经非常软烂了，筷子一夹就碎。

打开以后把葱姜可以挑出去。然后可以倒到一个盆儿里或者直接扣上保鲜膜，放到冰箱里冷藏一晚。

不用加热，凉着食用。软烂，鲜香，冰箱放了一晚还有一些冻冻在里面。我觉得挺好吃的，你们可以试一试。