麻辣小龙虾

1.小龙虾3斤先刷洗干净，盐加高度白酒腌制10分钟，清洗干净控水备用。
2.锅中倒油，油温升高后放入小龙虾炸至熟透，具体时间以小龙虾的量多少决定。(我这里是三斤的量大概3-4分钟左右，油不是很多)乘出备用。
3.不用洗锅，少许油，放入葱姜蒜爆香转小火，加入火锅底料，红油豆瓣酱， 浸泡过的花椒干辣椒， 炒香。  倒入一瓶啤酒(我用的是两小听) 大火煮。放糖一大勺 鸡精 蚝油 生抽 五香粉 最后放小龙虾 加入一碗水再煮10分钟。浸泡三十分钟以上入味。
4.加入黄瓜在煮一会收汁。

提前准备，温水泡 花椒和干辣椒。


转自抖音，自己查看，具体用量都是适量。家人们都说味道很好。